Der Dornfelder

Der Dornfelder ist eine Rotwein-Rebsorte mit einer noch sehr jungen Geschichte.

Bei den Dornfelder-Reben handelt es sich um eine Neuzüchtung. Diese erfolgte im Jahr 1955 durch die staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg. Dabei wurden die beiden Rebsorten „Helfersteiner“ und „Heroldrebe“ miteinander gekreuzt.

Diese erfolgreiche Kreuzung wurde von August Herold durchgeführt. Das dabei gewonnene Ergebnis kann sich sehen lassen: Der Dornfelder. Seinen Namen erhielt der Dornfelder in Gedenken an Immanuel Dornfeld, den Gründer der Weinbauschule. Ursprünglich war angedacht mit der Neuzüchtung die auf Grund ihrer Farbintensität zu selektieren und als sogenannten Deckwein einzusetzen.

So sollte der Dornfelder als Verschnittpartner anderen Rotweinsorten zu einer stärkeren Farbintensität verhelfen. In den darauffolgenden Jahren wurde der Dornfelder allerdings immer stärker sortenrein angebaut.

Heute gilt der Dornfelder als die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung von roten Rebsorten, aus denen aromatischer und geschmackvoller Rotwein gewonnen wird. In Deutschland sind rund sieben Prozent der gesamt bewirtschafteten Weinanbaufläche mit den Dornfelder-Reben belegt. Hauptanbaugebiete sind die Pfalz und Rheinhessen. Außerhalb Deutschlands sind auch in der Schweiz ein paar kleine Bestände der Rotwein-Reben zu finden.

Die Rotwein-Rebsorte ist äußerst robust und stellt wenige Ansprüche an die klimatischen Bedingungen und die Beschaffenheit des Bodens. So wachsen die Reben auch bei kühlerem Klima und bringen trotzdem hervorragende Trauben hervor. Da die Dornfelder-Trauben sehr zuverlässig reifen und erfahrungsgemäß sehr gute Erträge bringen, ist es für den deutschen Weinbau sehr lukrativ diese Rotwein-Rebsorte anzupflanzen und zu bewirtschaften.

Der Dornfelder Rotwein ist ein sehr körperreicher und gerbstoffreicher Wein. Er weist eine tiefdunkle Rotfärbung auf und zeigt eine gute Säureausprägung. Außerdem eignet er sich bestens für den Barrique-Ausbau. Probiert man den Rotwein, fällt sofort das fruchtige Bouquet auf, das der Wein mit sich bringt. Weinkennern sollte es außerdem möglich sein, das Aroma des Dornfelders, das an Sauerkirschen erinnert herauszuschmecken.

Einen Dornfelder Rotwein im Weinregal zu haben lohnt sich allemal.

Aussender:
Oliver Stoll
Moltkestr. 11
76133 Karlsruhe

onlinemarketing@genussreich.de

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Veröffentlicht am 11. Januar 2012 um 10:10 · Permalink : Kategorie Essen - Trinken
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