Lebkuchen & Wein – ein Genuss-Duo
Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit erfreuen sich Lebkuchen, Dominosteine, Spekulatius und Stollen wachsender Beliebtheit und sind in jedem Supermarkt zu finden. Häufig wird als Begleit-Drink Kaffee, Tee oder Kakao verwendet.
Schade eigentlich, denn abgesehen von Glühwein passt zu den süßen Leckereien nämlich auch hervorragend Rot- oder Portwein. Verwundert werden Sie sich jetzt vielleicht fragen: Wein zu Lebkuchen, passt das überhaupt?
Absolut. Man kann sogar noch weitergehen: Warum nicht zum Fest den passenden Lebkuchen zum Wein schenken?
Es hat sich leider noch nicht allgemein herum gesprochen, aber der passende Wein zu Stollen und Co. schafft ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ein Shiraz beispielsweise harmoniert hervorragend mit dem feinen Würznoten des Lebkuchens, während eine Trockenbeerenauslese den Gaumen zusammen mit einem Dominostein schmeichelt.
Christstollen und Wein schenken? Achten Sie darauf, dass der Stollen nicht zu viel Puderzucker und Rosinen enthält. Auch der Geschmack eines Portweins wird durch die eleganten Pfeffernussaromen des Lebkuchens verbessert. Hierbei ist darauf zu achten, dass der Lebkuchen nicht zu viel Zuckerglasur aufweist, da sonst der Gaumen durch die Süße des Lebkuchens überlagert wird. Auch solche mit viel Schokolade sind ungeeignet, da hier nahezu das gleiche Problem besteht. Optimalerweise empfiehlt es sich einen nicht zu süßen Lebkuchen zu einem leicht gereiften, fruchtigen Portwein zu schenken. Ein einzigartiger Genuss!
Doch nicht nur mit Portwein können Sie bei Ihren Gästen punkten. Generell eignen sich auch fruchtige Weine der Rebsorte Shiraz oder Zinfandel. Die feinen Brombeer- und Kirschnoten des Shiraz zusammen mit den pfeffrig-würzigen Noten des Lebkuchens ergeben ein Feuerwerk der Aromen. Oder ein exotischer, impulsiver Zinfandel, der mit seinen eleganten Blaubeer- und Rosmarinaromen, die Geschmacksknospen zu Höchstleistungen motiviert. Sie sehen: es ist also doch generell möglich den richtigen Lebkuchen zum Wein zu schenken!
Aussender:
Simon Stoll
Marburger Straße 65
35390 Giessen
kan@abwesend.de
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Schlagworte: Dominosteine, Geschenkidee, Lebkuchen, Portwein, Rotwein, Spekulatius, Stollen, Wein
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