Eistee ist ein herrlich erfrischendes Getränk und ist sehr einfach zuzubereiten. Dennoch gibt es dabei einige Dinge zu beachten. Vor allem bei der Verwendung von hochwertigen Gourmet Teesorten. Verschieden Teesorten erfordern verschiedene Wassertemperaturen und unterschiedliche Brühzeiten.

Die Zubereitung von Eistee mit Teebeuteln aus dem Supermarkt ist einfach. 2 Teebeutel mit einem Viertel Liter heissem, fast kochenden Wasser übergiessen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen und den Tee schnell mit Eiswürfeln abkühlen. Es ist wichtig dass der Eistee schnell abkühlt. Geschieht Dies zu langsam wird der Eistee bitter schmecken.

Eistee muss, weil der Tee durch die Eiswürfel verdünnt wird immer etwas stärker zubereitet werden. Als Alternative kann man die Eiswürfel auch aus Tee herstellen. Der Tee bleibt so unverdünnt und kann auf normaler Stärke zubereitet werden.

Fruchtsäfte wie Zitronen- oder Orangensaft sind köstlich in Eistee.
Noch besser schmeckt ihr Tee wenn Sie in jeden Eiswürfel eine frische Himbeere, Brombeere, Heidel- oder Erdbeere mit einfrieren. Kleine Scheiben von Steinobst wie Pfirsiche oder Nektarinen oder Pfefferminzblätter sind ebenfalls sehr zu empfehlen.

Die Zubereitung von Eistee mit Gourmet Tees geschieht auf die gleiche Weise, jedoch mit Inachtnehmung der für die jeweiligen Teesorten empfohlenen Wassertemperaturen und Brühzeiten. Gourmet Tees haben einen viel komplexeren Geschmack und Aroma und müssen sorgfältig zubereitet werden.

Weißer und grüner Tee sind, was ihren Geschmack angeht sehr empfindlich und zu heißes Waser kann die Teeblätter buchstäblich versengen und der Tee wird bitter. Lassen Sie weiße und grüne Teesorten bei 80-85 Grad heissem Wasser 3 Minuten ziehen.

Oolong Tee kann höhere Temperaturen vertragen. 87-90 Grad bei drei Minuten Ziehen für helle, grüne Oolongsorten und eine Brühzeit von bis zu 7 Minuten für dunkle Oolongs.

Schwarze Tees brauchen eine höhere Temperatur und sollten bei 95-100 Grad 3-5 Minuten ziehen.

Kräutertee kann mit kochendem Wasser übergossen werden und ihr Eistee wird in der Regel bei einer Brühzeit von 3-5 Minuten nicht bitter schmecken.

Bei der Zubereitung von Eistee aus Gourmet Tees sind Temperatur und Brühzeit von entscheidender Bedeutung. Dies gilt besonders für qualitativ hochwertige Teesorten. Am einfachsten geht Dies mit Teemaschinen womit sich Temperatur und Brühzeit einstellen lassen. Zur Not reicht auch ein Wasserthermometer und eine Uhr. Gourmet Eistee ist in der Zubereitung etwas umständlicher als Eistee aus Aufgussbeuteln, der wahre Teeliebhaber wird sich jedoch mit wenig nie zufrieden geben und sich gerne die extra Mühe machen.

Aussender:
Manfred Schilling
Wisseloord 32
1107 NC Amsterdam
Niederlande

Tee trinken ist beliebt, aber warum immer nur Tee aus Aufgussbeuteln trinken? Wenn Sie eine Lebensgeniesser oder Feinschmecker sind, wenn Sie lieber selbst zubereitete Mahlzeiten aus frischen Zutaten als Fertiggerichte aus der Mikrowelle konsumieren, wenn Sie lieber einen guten Wein als Wein aus dem Sonderangebot trinken, dann werden Sie auch die Vorteile von feinen Gourmet-Tees zu schätzen wissen.

• Tee trinken ist ein Genuss, aber Das ist noch nicht alles.
• Tee trinken ist zudem sehr gesund und hilft bei, oder verhindert die Entstehung von, Krebs- und Herzerkrankungen.

Hochwertige Teesorten enthalten mehr gesundheitsförderende Wirkstoffe und sind auch aus diesem Grund Tee aus Teebeuteln vorzuziehen.

Tee aus Aufgussbeuteln zubereiten ist sehr einfach aber dieser Tee ist meist, obwohl nicht immer, von minderer Qualität. Teebeutel sind ideal um auch mindere Qualitäten, wie Teestaub und sehr kleine Blattpartikel, verkaufen zu können und Tee aus Teebeuteln kann darum, was Geschmack und Aroma angeht, nicht mit hochwertigen, losen Teemischungen mithalten.

Wenn Sie gerne Wein trinken und bestimmte Weine aus bestimmten Ländern und Anbaugebieten zu schätzen wissen, dann sollten Sie wissen dass das Gleiche auch für Teesorten aus verschiedenen Ländern und Regionen gilt. Hochwertige Tees kommen aus Indien, China, Sri Lanka, Kenia und Japan und jede dieser Teesorten hat ihren eigenen Geschmack und Aroma. Wenn Sie einmal einen wirklich guten Tee getrunken haben werden Sie nie wieder anderen Tee trinken wollen.

Wenn Sie keine Erfahrung mit dem Kaufen von losem Tee haben ist es oft nicht so leicht um den idealen Tee zu finden. Manche Tees werden Ihnen schmecken, Andere nicht. Grüner Tee ist, wegen seiner zahlreichen Gesundheitsvorteile und auch als ein Mittel zum Abnehmen, ziemlich gut bekannt. Welche andere Teesorten gibt es noch?

Schwarzer Tee, wie Earl Grey oder Darjeeling, ist ideal um den Tag zu beginnen. Schwarzer Tee wirkt belebend ohne die unerwünschten Nebenwirkungen Die man von übermässigem Kaffeekonsum kennt. Schwarzen Tee trinken hilft zudem auch bei Verdauungsproblemen.

Pu Erh Tee ist gealterter Tee, wird bis zu 50 Jahre gelagert um Ihn reifen zu lassen und um Ihm einen einzigartigen Geschmack zu geben. Je älter Pu Erh Tee ist, je sanfter sein Geschmack. In China gilt Pu Erh Tee als Arzneimittel, u.a. weil Pu Erh Tee trinken dabei hilft um Körperfett abzubauen und beim Abnehmen hilft.

Weißer Tee, wie Pai Mu Tan Tee, sieht aus wie Weißwein und hat einen fruchtigen oder nussartigen Geschmack. Weißer Tee wird nur aus den Blattknospen und den allerjüngsten Blättern der Teepflanze hergestellt. Dies ist eine mühselige Handarbeit und weißer Tee ist dann auch dementsprechend teuer.

Haben Sie einmal den richtigen Tee gefunden, müssen Sie Ihn nur noch richtig zubereiten. Verschiedene Teesorten erfordern verschiedene Methoden der Teezubereitung. Sie benötigen unterschiedliche Wassertemperaturen und müssen unterschiedlich lang ziehen. Eine falsche Weise der Zubereitung kann den Tee bitter machen und seinen Geschmack ruinieren. Losen Tee zubereiten erfordert etwas mehr Aufwand als einen Teebeutel mit kochendem Wasser zu übergiessen.

Tee trinken und zubereiten wird so mehr zu einem festen Ritual als zu einer alltäglichen, automatischen Handlung.
Tee richtig zubereiten ist eine wahre Kunst und man sollte sich die nötige Zeit nehmen und Mühe geben.

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Manfred Schilling
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